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未だにパティシエと思われているヤマが一人で日々のたわいないことをつづっていきます。レストランのことだけではないけども許してください。


by garimegane
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あ!!

アンバサドールの写真の続きを載せるの忘れてる。。。やまです。。


すんません、、、


あ!!_c0154523_0231478.jpg

これはこの前の若鶏の完成品。。。

これで二人前。。お一人サマに(+1000)づつかかりますが、、、見ても分かるとおり、うまいです。。。


肉っていうものは塊で焼くとより肉汁が逃げにくくもなりますし、旨みもとじ込めやすくなります。

塊でしか味わえないものがそこにはあるんです。。。

と、嫌われぎみの鶏の売り込みはこれぐらいにして、、、


明日は久々の美術部の活動です。。。京都にルノワールを見に行ってまいります。。。

ではでは。。
by garimegane | 2008-07-16 00:34