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未だにパティシエと思われているヤマが一人で日々のたわいないことをつづっていきます。レストランのことだけではないけども許してください。


by garimegane
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あんばさ。。。

どうもヤマです。。。久々のフランス旅行記。。。

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まずは前菜二品、、、これチョイスで、僕はホタテのほう、、シェフ、ユカリさん、先輩はスペシャリテのプーレの卵のシュープリーズでした。。。

シュープリーズの方はすごかったですよ。。。揚げた衣を割ると中から卵の黄身とトリュフバターがトロッと出てきます。。。

メインは次回に。。。

ヤマでした。。。
by garimegane | 2008-07-23 00:37