2008年 04月 23日 ( 3 )

ランチ。。

今日のランチは近所のhomemade cafe kuapapaです。

今日は菜の花ととびこのパスタ!!

卵好きにはたまりません。。


てか、ガンジー。。とうとうばれたな(^w^)
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by garimegane | 2008-04-23 13:49

初めての…

はじめまして 
いつもお世話になっております。
なぜか ママと呼ばれるほうが多い、koinマダムです。

私はガリガリでも メガネでもありませんが
ちょっと お邪魔させていただきます…

ガンジーが最近ネタがないと ぼやいておりますので
色々と アドヴァイスやネタを提供しているのですが
自分の失敗談は恥ずかしくて載せたくないそうです。
なので 代わりに暴露します。笑

以前のデザートメニュー マコトの卵のプリン編
火入れ加減が難しいプリンは
ある程度の数を仕込んで オーダーが入ったときに
型からはずして 提供します。

プリンのメニューに変わってまもないある日
 複数のプリンオーダーが入りました。

ガンジーはてきぱき!?とプリンの準備。
型からはずすと…あらら  やわらかすぎて プリンが形になっていません
気を取り直して
もう一つ…  
もう一つ…
もう一つ…
もう一つ…!!!


無残なプリン達の集会です。
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かろうじて オーダー分は使えましたが ストック最後のプリンを型から
はずすときは はらはらしました。
なんと 失敗プリンは8個!
失敗は成功のもと、 ローマは一日にして 成らず。
料理人も然りです。
メニュー変わったばかりだし、失敗するのは 仕方ない…として 
なぜ失敗したのかを考えて 改善して 次回に生かせたら 良いですよね
ね!ガンジー?
ああ なんて 太っ腹…笑


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注)普段は 使えるところはランチにまわしたりしますが
 このときは 特別  卵好きヤマちゃんに ボーナスとして☆
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by garimegane | 2008-04-23 13:17
どうもヤマです。。

やたらと、間違い電話がおおいヤマなんですが、昨日夜中の三時半。。。いつもの人から間違い電話が・・・。
「あの~やまうちさん。いまどこですか?」

って、、これが初めてではありません。。
おそらくですが、タクシー会社で働いてる山内さんて方と電話番号が似てるんでしょう。。。

一年前くらいから、山内さんあての電話が多々。。。

前なんか「あの~039の**ですが。変なお客さん乗せちゃって、警察沙汰になってもうたから応援に来てください。。」と留守電が。。。

流石にかけ直して間違いを教えてあげました。。。

 ふ~~~。。

本題に。。


こちらは、前にノセたロリアンにある二つ星。。ランフィトリヨンです。。

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気さくなシェフで食事後はお話もしてくださいました。。

料理の写真はまた載せます。。
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by garimegane | 2008-04-23 01:06